Všudepřítomný cukr
Možná se vám to nezdá, ale cukr se nachází prakticky ve všem, co jíme. Je jednou z hlavních příčin nadváhy a také způsobuje nepříjemný zubní kaz. Vyloučení cukru ze stravy pomohlo vyléčit už mnohé příznaky nemocí, jako je například cukrovka či onemocnění srdce.
Při nadměrné konzumaci cukru je největší problém ve vysokém stupni absorpce. Bez trávení cukr rychle proniká žaludeční stěnou, stimuluje pankreas k nadměrné sekreci inzulínu a narušuje tak metabolickou rovnováhu v těle. Kromě toho cukr narušuje hladinu minerálů v organismu, přispívá k útlumu obranných reakcí proti bakteriální infekci, snižuje hladinu HDL (dobrého cholesterolu) a narušuje vstřebávání vápníku a hořčíku. Stejně tak může cukr oslabit zrak, urychlit stárnutí, podporuje vznik osteoporózy, může zvýšit hladinu cholesterolu a také zvyšuje riziko rakoviny žaludku.
Bohužel, umělá sladidla nejsou o moc zdravější jako klasický cukr. Sice se vám z nich nezkazí zuby, ale jsou o moc sladší. Stačí menší dávka a dosáhnete stejného efektu jako při použití klasického cukru, proto byste si na jejich používání měli dávat pozor.
Samozřejmě cukr byste neměli vynechávat úplně a ani se to nedá. Ale lépe ho vaše tělo stráví, když ho budete používat v dopoledních hodinách.
Stejně jako ve většině potravin se cukr nachází i v ovoci. Mezi sladší ovoce patří banány, hrušky, višně, mango a hrozno. Sladké ovoce obsahuje kromě cukru celý komplex pro naše tělo potřebných vitamínů, minerálů a stopových prvků. To, aby se cukr z ovoce uvolňoval postupně a neukládal se ve formě tuku, zabezpečuje ovoci vlastní vláknina. Proto si i sladší ovoce můžete bez obav dopřát podle své chuti.